葛原隆一

通称“完美先生”。作为一名调酒师，他不仅获得了勋章，还成为了钻石星酒店的董事。他还出版了一本调酒书。他对不成熟的徒弟进行开除，对认为不完美的鸡尾酒进行丢弃，对使用的材料和技术都非常执着。这是因为他一直对客人感到敬畏。因此，虽然他承认了溜奇特的鸡尾酒，但否定了他的技术水平。最终，他选择了庇护白石（后述），并选择了退休的道路，因为他认为“我们的管理层应该自我牺牲”。在最后一集中，他在伊甸堂R＆T店内向徒弟白石展示了他的前进方向，包括与父亲的和解，并给了溜最后的任务，同时见证了他们后辈的成长，然后退休。他是“Bar·K”的店主和调酒师。动画他与东山一起解释酒的知识，有时还会与美和和东山一起担任故事叙述者的“幕后人物”。他只在第7集和第11集展示了作为调酒师的技术。他是原作和动画中性格差异最大的人物。